Фарш индейки, вероятно, стал причиной одной смерти и десятков заболеваний в США

3 августа 2011 года

Фарш зараженной сальмонеллой индейки мог стать причиной одной смерти и 76 случаев заболевания в США, сообщает сайт газеты Washington Times со ссылкой на Центр по контролю за заболеваниями и профилактике (Center for Disease Control and Prevention).

С марта от заболевания, которое, по данным медиков, не поддается лечению традиционными антибиотиками, пострадали жители 26 штатов. Наибольшее число заболевших - в Мичигане, Огайо, Иллинойсе, Калифорнии и Пенсильвании.

Министерство сельского хозяйства США выпустило предупреждение о болезни в конце прошлой недели, советуя потребителям тщательно готовить индейку, что может снизить шансы заражения сальмонеллой. Производитель мяса не сообщается, отзыв мяса также пока не начат.

Представитель Центра Лола Расселл (Lola Russell) заявила во вторник, что Центр не рекомендует людям прекращать есть фарш индейки, но советует тщательнее его готовить.

Фарш индейки считается безопасным для употребления, когда внутренняя температура мяса достигает 165 градусов по шкале Фаренгейта, отмечает газета.

Специалисты Центра предполагают, что ежегодно пищевое отравление получают примерно 50 миллионов американцев, около трех тысяч из них погибают. Сальмонелла является причиной большинства отравлений, и власти говорят, что успехов в борьбе с ней пока практически нет.

Наиболее распространенными симптомами сальмонеллы являются диарея, боль в животе и лихорадка, наступающая спустя 8-72 часа после употребления зараженного продукта.