Ингредиенты для хлебо-булочных изделий >> заменитель яичного порошка

ООО «Интер-Технология» совместно с ГосНИИ Хлебопекарной промышленности разработали заменитель яичного порошка БалтПро-110 – многофункциональную белково-фосфолидную смесь с выраженным поверхностно-активным действием.

В результате испытаний проведенных филиалом ГосНИИ Хлебопекарной промышленности было установлено, что продукция с применением БалтПро-110 отличается улучшенными вкусовыми качествами и длительным сроком хранения. Тесто с применением БалтПро-110 приобретает эластичность и мягкость. Продукт не содержит холестерина и животных жиров, которые имеются в яичном порошке. БалтПро-110 является идеальной добавкой к хлебобулочным изделиям для людей страдающих диабетом, соблюдающих диету и подверженных пищевой аллергии. Использование БалтПро-110 сокращает затраты и значительно удешевляет стоимость продукции.