РФ планирует к 2013 г увеличить производство сыра на 19,7%, сливочного масла - на 14%

20 октября 2010 года

Глава Минсельхоза Елена Скрынник утвердила отраслевую целевую программу "Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы", реализация которой предполагает увеличение к 2013 году объемов производства сливочного масла на 14% к уровню 2009 года - до 264,2 тысячи тонн, сыра - на 19,7% - до 313,2 тысячи тонн, из собственных сырьевых ресурсов. Соответствующий приказ был подписан 12 октября текущего года.

В частности, программа предполагает увеличение производства сливочного масла в 2011 году на 2,8%, в 2012 году - на 3,3%, в 2013 году - на 3,7%; сыра - в 2011 году на 4,5%, в 2012 году - на 4,8%, в 2013 году - на 5,2%. По итогам 2010 года производство сыра должно увеличиться на 3,9%, масла - на 3,5%. Снижение доли импорта сливочного масла к 2013 году планируется на 3,1% - до 27,5% в товарных ресурсах, сыров - на 4,5%, до 47,7%.

Вместе с этим планируется увеличение среднедушевого потребления сливочного масла отечественного производства к 2013 году до 1,9 килограмма с 1,6 килограмма в 2009 году, сыра - до 2,2 килограмма с 1,8 килограмма в 2009 году. В настоящее время, как говорится в программе, даже с учетом импорта физиологическая норма потребления сыров всех видов среднего россиянина удовлетворена на 86,7%, сливочного масла - на 47%.

Общий объем финансирования реализации программы составит в 2011-2013 годах 17,64 миллиарда рублей в текущих ценах.

В частности общий объем инвестиций за счет собственных и заемных средств составит 16,72 миллиарда рублей: в том числе в 2011 году - 3,3 миллиарда рублей; в 2012 году - почти 7 миллиардов рублей; в 2013 году - 6,4 миллиарда рублей. Объем заемных средств необходим в размере 12,96 миллиарда рублей: в 2011 году - 2,56 миллиарда рублей, в 2012 году - 5,4 миллиарда рублей, в 2013 году - 4,98 миллиарда рублей.

Финансирование из федерального бюджета предполагается в объеме 922,97 миллиона рублей, в частности, в 2011 году необходимо выделить 171,42 млн. рублей; в 2012 - 393,06 миллиона рублей; 2013 - 358,49 миллиона рублей.

В рамках программы планируется сформировать на региональных уровнях необходимые объемы молока-сырья для выработки сливочного масла и сыра, построить новые заводы и провести реконструкцию действующих предприятий, усовершенствовать систему мер по таможенно-тарифному регулированию импорта сливочного масла и сыра из стран дальнего зарубежья, а также разработать механизмы регулирования их товарооборота в условиях функционирования Таможенного союза. Также планируется вовлечение в оборот 250 тысяч тонн вторичного молочного сырья, то есть обезжиренного молока. Это должно обеспечить ежегодный дополнительный доход отрасли в размере 1,9 миллиарда рублей.

В настоящее время в России работают 450 сыродельных предприятий и 700 предприятий производят сливочное масло. Основными производителями сыра в России являются регионы Приволжского, Сибирского, Центрального и Южного федеральных округов; масла - регионы Приволжского, Центрального и Сибирского федеральных округов.

Ответственным за реализацию данной программы в Минсельхозе назначен директор департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Кирилл Колончин.