Роспотребнадзор увеличит норматив по содержанию наледи в креветках до 7%

23 декабря 2010 года

Роспотребнадзор несколько смягчит требования к содержанию так называемой глазури или льда в креветках, реализуемых в торговых сетях, сообщил в четверг на пресс-конференции глава ведомства Геннадий Онищенко.

С первого октября в России действуют обновленные гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Согласно этому документу масса глазури, нанесенной на мороженную рыбную продукцию, не должна превышать 5% массы нетто, а для креветок - 6%.

"По креветкам мы, видимо, остановимся на 7%, а они (производители) просят 20", - сказал Онищенко.

Онищенко подчеркнул, что в российских торговых сетях повсеместно нарушаются права потребителей, когда покупатель вынужден приобретать рыбную продукцию с избыточным весом из-за льда и оплачивать этот продукт, как за живой вес. В некоторых торговых сетях, по данным Роспотребнадзора, содержание глазури в рыбе достигает до 20% от массы.

Глазурь - это замороженная вода, в которую опускают продукт перед транспортировкой и продажей. Покупая мороженую рыбу, россияне часть своих денег отдают за лед, который добавляет филе веса.